工作原理：
膠體磨通過不同幾何形狀的定子和轉子的高速旋轉相對運動來實現工作。當物料在自重、氣壓力和離心力的作用下，通過可調節的定轉子間隙時，受到強大的剪切力、摩擦力、撞擊力和高頻振動的復合作用，被有效地破碎、分散、乳化和混合，最終得到理想的產品。
粉碎室分為三道磨碎區：一級為粗磨碎區，二級為細磨碎區，三級為超微磨碎區。通過調節定轉子的間隙，可以達到所需的超微粉碎效果（也可進行循環加工）。

應用范圍：
蘆薈、花粉破壁、菠蘿、芝麻、果茶、冰淇凌、月餅餡、奶油、果醬、果汁、大豆、豆醬、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、乳制品、麥乳精、香精、各種飲料、雞骨泥、豬皮及其他動物皮等。